李先生作为一名餐饮店老板，多年来一直在快驴平台购买食材。最近，他发现一款标称1公斤的牛肉片，解冻后实际重量仅为400-480克。自4月份起，生意一直不景气，但牛肉的供应却显得愈加短缺，花费了两斤牛肉的钱，却得到不到一斤的鲜肉，几个月下来损失接近2万元。李先生向平台反馈此情况，客服表示这是正常现象，冻品会有出水，愿意补偿100元。为了验证这一情况，记者做了实验，称重10包冰冻牛肉，每包均为1010克，解冻后仍为1010克，但在清洗掉多余水分后，重量仅剩520克。平台客服解释称，冻品出水率为6%至10%；同时表示会联系供应商进行调查，如果产品存在问题将予以处理，但对消费者仅提供100元的补偿。律师提醒，餐饮商户在采购食材时受到法律保护，可要求退货或退款，或索赔损失。如果平台明知所售产品有计量问题却不采取措施，则商户可以向市场监管部门投诉。同时，商户应保存好下单记录、实物和称重视频作为证据，及时向平台和监管部门反映。
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